Cantine Sant’Agata rappresenta l’espressione concreta della storia vitivinicola della Famiglia Cavallero, trasferitasi da Moncalvo ai primi del ‘900 sulle splendide colline di Scurzolengo.
I due territori su cui la famiglia Cavallero ha scelto di puntare con decisione per la produzione del loro vino, sono Scurzolengo e Barolo, aree caratterizzate da prodotti complementari fra loro. I vitigni simbolo sono infatti rispettivamente il Ruchè, il Grignolino, la Barbera e il Nebbiolo, dai quali prendono corpo i vini più rappresentativi dell’azienda.